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      風味云南-新華網

      云南風,味云南。

      • 團團圓圓年夜飯

        團團圓圓年夜飯

        納西奶鍋冒著熱氣,一家人圍坐在一起,一掀開蓋子,臘排骨香氣撲鼻,山藥、芋頭、粉皮等層層堆疊,看著就賞心悅目。[詳情]

      • 月夜見漁燈 銀魚暖寒冬

        月夜見漁燈 銀魚暖寒冬

        深夜里,一張網、一盞燈,承載起漁民的期盼。每天清晨,新鮮捕撈起的銀魚被送往市場和飯館,烹飪成各具風味的美食。[詳情]

      • 紅土地 面條香

        紅土地 面條香

        面條是一種制作簡單、食用方便、營養豐富,既可作主食又可作快餐的健康食品。[詳情]

      • 酸筍雞里的酸辣人生

        酸筍雞里的酸辣人生

        食有五味,恰似人生。筍子的酸、湯汁的辣、雞肉的鮮恰到好處地融合在一起,充分喚醒食欲,電磁爐傳遞出的溫度讓湯鍋氤氳出溫暖的香氣。再配上一份黃金洋芋,酸甜焦香的外皮、綿密起沙的內里,還有彈牙的炸餌塊,都讓人愛不釋口。[詳情]

      • 一鍋野菌香

        一鍋野菌香

        雨季到來,野生菌總會如期而至,它吸收自然精華,從山野里、落葉叢中冒出頭來。新鮮肥美的菌子,香氣四溢的菌湯,是大自然對生活在這里的人們的饋贈。[詳情]

      等了54天的團圓飯

      等了54天的團圓飯

      4月6日,在這個極其普通的日子里,卻有這樣一群人回家、團圓,他們是云南援助湖北醫療隊的隊員們。他們曾在一線與病毒作戰,如今平安歸來,終于能吃上這等了54天的團圓飯。

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      羊肉炊鍋糊辣香 一鍋滇味暖一冬

      羊肉炊鍋糊辣香 一鍋滇味暖一冬

      俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方”,將白蘿卜、羊肉作為主食材,搭配云南特色糊辣湯底,裝入由云南江川匠人手工打制的炊鍋中,一口口“糊辣羊肉炊鍋”正被端上餐桌。[詳情]

      一捧米線過手香 阿昌味道傳四方

      一捧米線過手香 阿昌味道傳四方

      在德宏傣族景頗族自治州隴川縣戶撒阿昌族鄉,有一種米線的食用以“手”為“碗”,吃法別致,是當地少數民族阿昌族的特色風味美食,被稱作“過手米線”。[詳情]

      永子人生

      永子人生

      一副圍棋361顆棋子,大小誤差不超過0.5毫米,這全靠手上的功夫。2014年6月21日,身體殘疾的張佳林來到永子棋廠學習永子滴制?!罢汗?、滴瀝、旋轉......”張佳林一干就是六年多,他認為自己和永子一樣,都經歷過“千磨百煉、烈火重生”。[詳情]

      一杯普洱茶的誕生

      一杯普洱茶的誕生

      時至今日,在勐??h,深入而廣泛的茶企合作使得整個縣城生產、制作、銷售茶葉的產業鏈更加完善,縣因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。茶農們,正是靠著一片片綠葉才擺脫了貧困,而如今,這片葉子又寄托著更多茶農們實現鄉村振興的新希望。[詳情]

      陽宗刺繡“守藝人”:一生熱愛 情系一針

      陽宗刺繡“守藝人”:一生熱愛 情系一針

      在昆明市陽宗鎮,年過六旬的付桂菊是一位“守藝人”,從她曾祖母那輩起就開始做刺繡,到她這里已是第四代。陽宗刺繡服飾包括花托肩、滿鑲滾、扳尖鞋等,上面繡著牡丹、童子、荷花、魚等圖案,表達吉祥祝福之意。[詳情]

      就地過年,大廚教你做家鄉菜之——蒙自年糕

      就地過年,大廚教你做家鄉菜之——蒙自年糕

      作為云南省傳統的名特食品之一,蒙自年糕至今已有300余年歷史。蒙自年糕在傳統的紅糖年糕、白糖年糕、玫瑰年糕為主的基礎上,派生出了 10余個特色品種。但即便如此,在許多人心中,年糕的滋味就是家鄉的年味。[詳情]

      春節特別節目·我的家鄉年味

      春節特別節目·我的家鄉年味

      你最渴望過年的原因是什么?或許是家鄉的好山好水,或許是那一句句鄉音,又或許是兒時記憶中的家鄉美味。[詳情]

      山青水碧椒香魚肥

      山青水碧椒香魚肥

      守著青山綠水,取用當地食材,葛正袁開起了一家小飯店,在當地小有名氣,幾樣特色小菜頗受食客喜歡,其中,又以糊辣魚為最,來吃的多是回頭???。糊辣魚的做法不難,但選料很關鍵,總的來說,最重要的三味食材就是魚、醬、糊辣椒。[詳情]

      一碗米線過橋來

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      說起米線,最有名的當屬過橋米線。過橋米線是云南滇南地區特有的食品,穿梭了百多年歲月的過橋米線,是云南味道的靈魂之一。[詳情]

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